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由猴头菇制成的融合菜，由木耳制成的水晶冻，混合了榛子、蓝莓的牛轧糖的……在首届中国（黑龙江）国际绿色食品和全国大豆产业博览会上，若不仔细分辨，你可能想不到这些夺人眼球、芳香四溢的美食都取材于森林食物。
随着人们对健康品质的不断追求，来自龙江广袤森林的林下特产正逐渐走出林区，成为人们舌尖上的新宠，开启属于龙江森林食物的新“食”代。
若说今年博览会最为吸睛的展区有哪些，“九珍十八品”展区绝对名列其中。红松籽、榛子、刺五加、毛尖蘑，一排排琳琅满目的林下特产；“虎虎生威”“林海蛙鸣”一道道由森林食材制成的精美菜肴；“熊胆粉”“鹿茸片”“雪蛤”等包装精美的伴手礼及风格雅致的文创产品，让到场来宾一次性体会到何为“广袤大森林，遍地都是宝。”
贴着“九珍十八品”标签的森林食物，代表着来自黑龙江2100万公顷浩瀚森林的天然馈赠，也代表着那句简短却有力的品牌标语——是珍品，更是真品。
在黑龙江，森林“粮库”的作用不断被挖掘，森林食品成为了“绿水青山就是金山银山”的标志性产业。据介绍，2022年，我省林下产业实现产值814亿元，今年将力争突破900亿元，增速达到10%。
“这是来自‘蓝靛果之乡’勃利县的蓝靛果果汁。我们采用先进的净水处理设备、灭菌设备、榨汁设备，以及自动化生产流程，最大程度保留蓝靛果的营养……”黑龙江圣海奥斯健康产业有限公司负责人介绍。
“这是我们将桦树汁原料和生物技术相结合，制成的桦树汁浓缩液及酒品，今年企业桦树汁单品销售额达到了3000万。”黑龙江北域时代生物科技有限公司负责人说。
“这个是榛子烘焙燕麦、榛子牛轧糖、榛子油，原材料来自‘中国大榛子之乡’通河县，所有产品均不含香精色素防腐剂，保证让消费者吃到地道的森林味道。”哈尔滨赫州商贸有限公司负责人说。
因林而兴，绿富共赢。小小的森林食物摇身一变，以各种姿态出现在消费者的面前。据介绍，我省现有国家级林下经济示范基地23个、省级林下经济示范基地79个；国家级龙头企业16家，其中经营森林食品的企业有9家，省级龙头企业134家。
近年来，省林草局加大财政对涉林科研院所、高校开展林下经济应用技术研究支持的力度，引导科研人员重点开展宜于发展的经济林、食用菌、中药材等良种、提高林下经济领域科研新成果、新技术转移转化社会化速率。
在“林都”伊春，桦树汁产业在原料采集、储藏、相关产品研发上实现突破，已培育引进加工企业10余家。在“猴头菇之乡”海林，占有着全国65%的市场份额，猴头菇精深加工项目正从初级加工向生产琼浆、特医食品等全产业链条开发迈进。未来，越来越多的森林食物将走上花式创新之路，惊艳人们的目光与味蕾。
丰饶的黑土地，为黑龙江成为国家粮食安全的“压舱石”提供坚实支撑；广袤的大森林，让黑龙江有条件打造践行大食物观“先行地”。雷成浩表示，接下来，省林草局将继续加强组织和政策引导，实施品牌战略，全力招商引资，延伸产业链条，不断做大做强林下经济产业，持续打造助力企业发展新模式，把更多的森林食物端上全国百姓餐桌，叫响龙江森林食物品牌。
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