市场行情

在16日举行的“2022黑龙江冷水鱼·冬捕季”新闻发布会上，黑龙江北鱼渔业集团有限公司（下简称北鱼集团）总经理康志永介绍，黑龙江冷水鱼绿色有机，营养丰富，肉质好，无药残。北鱼集团将借助此次冬捕季活动，推出冷水鱼预制菜，搭建鱼市大集，与连锁超市合作，让全国各地吃上黑龙江美味的冷水鱼。

康志勇说，黑龙江水域资源优势突出，渔业资源丰富。根据《2021中国渔业统计年鉴》数据显示，黑龙江可养殖湖泊及水库面积合居全国第一。产地水产品国家抽检连续8年合格率达100%；淡水鱼类资源极为丰富，现已发现鱼类105种，其中有经济价值的40余种。我省目前拥有水产品认证国家地理标志产品25个、绿色食品41个，优质特色水产品深受广大消费者青睐，具有广阔的市场空间。

康志勇总结了黑龙江冷水鱼明显不同于其他地区水产品的三大特点：一是绿色有机、富含营养。我省大水面水产品主要以翘嘴鳜、方正银鲫、翘嘴鲌（兴凯湖大白鱼）、鲢、鳙、虹鳟等鱼类为主，均为野生或以野生鱼类为饵料，DHA和EPA含量超过市场同类产品。二是生长周期长、肉质好。我省每年至少5个月的冰封期，水产品生长周期远高于南方。冰封期水温1-4 ℃，使得水产品肉质弹性大、更为紧实、脂肪含量更低、且无异味。而且冰封期鱼类仅依靠越冬前储存营养维持生命活动，体内有害物质代谢消耗后，进一步提高了鱼的品质。三是生态健康养殖、无药残。我省大部分水域采用生态套养和生态放养两种模式，养殖密度低，不使用抗生素等药物，确保水产品质量安全。

康志勇表示，近年来北鱼集团以打造龙江渔业产业航母为目标，大力推进绿色有机养殖、渔业三产融合。32个产品获有机认证，认证数量近10万吨。今年，他们还开发了龙江鱼预制菜，与中国渔业协会、大连海洋大学合作，制定龙江鱼预制菜标准。借助冬捕季活动，将推出得莫利炖鱼等多种菜品，搭建龙江第一村鱼市大集，并通过与盒马鲜生、北京物美等连锁超市战略合作，让全国各地吃上黑龙江美味的冷水鱼。